Que vous soyez à Lisbonne, Porto ou dans un petit village de l’Alentejo, les cafés sont partout. On s’y retrouve pour boire un espresso, discuter entre amis, lire le journal ou simplement profiter d’un moment de détente.

Mais pour un touriste ou un expatrié, commander dans un café portugais peut vite devenir déroutant. Les noms des boissons sont différents, certaines pâtisseries sont inconnues et les habitudes locales peuvent surprendre.

Dans ce guide complet, vous allez découvrir :

• Comment commander dans un café portugais
• Le lexique des cafés portugais
• Les pâtisseries incontournables
• Les snacks typiques
• Les coutumes locales

La culture du café au Portugal

Au Portugal, le café n’est pas seulement une boisson : c’est un véritable rituel social.

Les Portugais boivent souvent plusieurs cafés par jour :

• le matin au petit déjeuner
• après le déjeuner
• en milieu d’après-midi
• après le dîner

Contrairement à beaucoup d’autres pays européens, le café reste très abordable. Dans la plupart des cafés, un espresso coûte entre 0,70 € et 1,20 €.

La pause café se fait souvent debout au comptoir et dure seulement quelques minutes.

Le lexique du café portugais

Voici les différents types de cafés que vous pouvez commander au Portugal.

Nom	Description
Café / Bica	Espresso classique, court et intense. À Lisbonne, on utilise souvent le mot bica.
Cimbalino	Nom utilisé à Porto pour désigner un espresso.
Café curto	Espresso très court et très fort.
Café cheio	Espresso légèrement plus long.
Pingado	Espresso avec une goutte de lait.
Garoto	Petit café avec un peu de lait, souvent consommé le matin.
Meia de leite	Moitié café, moitié lait, servi dans une grande tasse.
Galão	Beaucoup de lait et un peu de café, servi dans un grand verre.
Abatanado	Espresso allongé avec de l’eau chaude, proche de l’americano.

Les pâtisseries incontournables dans un café portugais

Pastel de nata

Le pastel de nata est sans doute la pâtisserie portugaise la plus célèbre.

Il s’agit d’une petite tartelette composée de :

• pâte feuilletée
• crème aux œufs
• parfois cannelle et sucre glace

Les plus célèbres se trouvent dans le quartier de Belém à Lisbonne.

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Bola de Berlim

La bola de Berlim est un beignet généreux rempli de crème pâtissière.

Elle est particulièrement populaire sur les plages portugaises où les vendeurs ambulants crient :

« Boooooola de Berliiiim ! »

Queijada

Petite pâtisserie à base de fromage frais, très connue dans la région de Sintra.

Travesseiro

Spécialité de Sintra composée de pâte feuilletée et de crème d’amande.

Pão de Deus

Brioche sucrée recouverte de noix de coco et de sucre.

Les snacks salés dans les cafés portugais

Les cafés portugais servent souvent de petits repas rapides.

Tosta mista

Un toast chaud garni de jambon et de fromage.

Bifana

La bifana est un sandwich très populaire au Portugal.

Elle est composée de :

• porc mariné
• ail
• paprika
• pain croustillant

Prego

Sandwich au steak de bœuf souvent servi avec moutarde ou sauce piquante.

Salgados

Petits snacks salés très populaires :

• croquete
• rissole
• empada
• pastel de bacalhau

Les autres boissons dans les cafés portugais

Bières portugaises

Les deux grandes marques de bière portugaises sont :

• Super Bock
• Sagres

Les formats les plus courants :

• Imperial : petite bière pression
• Caneca : grande bière pression

Sodas et jus de fruits

Boissons populaires :

• Sumol
• Compal

Les coutumes dans les cafés portugais

Commander au comptoir

Dans de nombreux cafés, on commande directement au comptoir avant de s’installer.

Le café se boit rapidement

Les Portugais boivent souvent leur espresso debout et repartent en quelques minutes.

Un moment social

Les cafés sont des lieux de rencontre où l’on discute, lit le journal ou regarde un match de football.

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Mini lexique pour commander

• Um café, se faz favor – Un café s’il vous plaît
• Um galão e um pastel de nata – Un galão et un pastel de nata
• Para levar – À emporter
• A conta, se faz favor – L’addition s’il vous plaît

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Conclusion

Entrer dans un café portugais est une véritable immersion dans la culture du Portugal.

Entre les cafés intenses, les délicieuses pâtisseries et l’ambiance conviviale, c’est une expérience incontournable lors d’un voyage.

Avec ce guide, vous pourrez désormais commander comme un vrai Portugais et profiter pleinement de cette tradition locale.